豆腐的营养知多少

豆腐的品种很多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。生熟皆可,老幼皆宜,是养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐除了含多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
吃豆腐全可使心情愉快
食物不光会影响主要的健康问题,还会影响你的心情、记忆力和皮肤。如果你的心情很糟糕,那么你可以通过摄入高质量的碳水化合物来改善心情,比如全麦食品、燕麦、蔬菜、水果和糙米。“另外,可以吃些大豆蛋白,如豆腐等。”鲍尔说:“蛋白质能够减缓血糖的波动,进而调节心情。鲍尔推荐食用富含蛋白质的食物,除豆腐外,瘦火腿、蛋清、花生酱等都可以。 [阅读详细]
吃豆腐比喝豆浆更补钙
如果说牛奶及奶制品是钙的最好来源,那么大豆制品就是钙的良好来源。豆腐、干豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、素鸡等在加工过程中添加了含钙凝固剂的豆制品含钙十分丰富,是钙的良好来源。而豆浆、豆汁、黄豆粉、煮黄豆、炒黄豆、内酯豆腐、腐竹等大豆制品含钙量并不高,不是钙的良好来源。 [阅读详细]
酸辣木耳豆腐羹
爽口小菜酸辣木耳豆腐羹。大厨支招:笋丝可以先用油爆香,以消除笋的涩味,同时可以使汤的味道更好[阅读详细]
吃不腻的家常豆腐
家常豆腐一种老少皆宜的美味食品,四季可食。富有较高的蛋白质,有营养价值并具有医药功能的美味食品。 [阅读详细]
豆腐海带排骨汤
一款营养美汤,海带配豆腐是绝佳的营养搭配,豆腐海带排骨汤口味清淡、营养丰富,是一道四季皆宜的家常汤品。 [阅读详细]
麻婆豆腐
此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。 [阅读详细]
豆腐这样吃不健康
1.会引起消化不良:豆腐含有丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易出现腹胀、腹泻等症状。2、促使肾功能衰退:人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能衰退,不利于身体健康。 [阅读详细]
你一定要知道!豆腐和豆浆的饮食禁忌
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。 [阅读详细]
豆腐渣也能做美食——葱香豆腐渣饼
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