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最全挑选车厘子(进口樱桃)的窍门,首席水果礼物

最全挑选车厘子(进口樱桃)的窍门,女孩最爱的水果礼物 大冬天能吃上鲜美的车厘子,不能不说幸福,国内反季水果就不说了,今天发文只说在中国寒冬上市的南美车厘子,堪称俘获美女心的首席水果礼物。 据界面新闻的报道,前几年美国樱桃协会刚进入中国时,为了与中国国产樱桃区分开来,对外就宣称这些进口樱桃为“车厘子”。 可是,同样是车厘子,面对市面上价格从9.9元/500g到99元/500g的巨大差异,有些大,有些小,有些甜,有些酸,有些能放10几天,有些2天不到就烂成泥。究竟该如何选择呢? 一起过 挑车厘子的学问: 1)要搞明白进口车厘子的真正身世 水果最强调的就是产地。北半球也就是我们中国现在的季节是冬季,而车厘子是春季出产的水果,主要生长在温和湿润、日照充足、环境纯净的地区。 因此,现在吃到的车厘子的主要产地是南美洲的智利,智利车厘子的主要产地分布于圣地亚哥中央谷到BioBio之间。此外,南半球的澳大利亚和新西兰也是这个季节车厘子的产地之一。 如果你现在买到的是号称产自美国、加拿大等北半球的车厘子,那多半是从南美进口到北美获得资质后再出口的,或者是搞不清楚的卖家标错了产地了。 2)车厘子有“沟”吗? 高品质的车厘子一般以Jumbo(J为缩写)为标准单位,J等级果径标准为26-28mm,JJ/SJ/XJ为28-30mm,JJJ/XXJ为30mm以上果径,类似参数可以在进口原箱标签上找到。 J的行话不读“杰”读“沟”,单沟,双沟,三沟是辨别车厘子的品质好坏的标准。三沟的车厘子为顶级。市场上2J的就算好的 一起过 3)亲买的车厘子属于哪个品种? 不同种类的车厘子有不同的特点,车厘子的品种也有很多,有宾莹、拉宾斯、甜心、科里亚等等。 其中,Bing(宾莹)是智利第一大车厘子品种,暗红色,果实硕大甜美。 Lapins(拉宾斯)品种:通体紫黑的是口感最好的。 SweetHeart(甜心)品种:形状为爱心型,所以称为甜心,颜色深红,口味甜美。 Cordia(科里亚)/Regina(瑞姬娜),晚熟品种,暗红色,口感清甜。 Rainier(雷尼尔)品种:又称黄金车厘子或白雪公主,果体泛黄色和白色,甜美细嫩。 4)挑选新鲜车厘子的诀窍是什么? 挑选车厘子应该挑选大、光泽好的。同时也要注意看茎,如果是绿色的,就说明很新鲜,如果干巴巴的,就说明他们离开树的时间太长了。 购买车厘子的时候,要挑硬的,不要挑软的、松弛的。特别要注意的是,一旦发现车厘子如水洗的一般,那就说明车厘子已经腐败了,这个时候车厘子会从内部冒水。 车厘子颜色也是有讲究的,就“美早”来说,颜色越加趋于深红,则花青素含量越多,营养越是丰富。 一起过 5)如何鉴别车厘子是否打蜡? 车厘子是非常娇贵的水果,一般的保质期都在5-7天,而且很容易脱水,清洗后保鲜期一般只有1-2天。如果你买的车厘子格外鲜亮或者久放不烂,那就很可能是打蜡或者打了防腐剂。这样的车厘子以后不要买啦! 打蜡主要是为了保鲜,保持车厘子的水分不容流失,我国《食品添加剂卫生使用标准》里规定可以对水果表面进行喷蜡处理,但必须使用正规的添加剂。 正规的食用果蜡是从甲壳动物中提取出来的,比如螃蟹;还有一种蜡是天然的果蜡,对人体基本没有危害。 而对人危害最大的是工业蜡,大多是一些不正规的水果店,或者小商贩使用比较多,这样的水果用纸巾轻轻擦拭会有淡红色的东西残留在纸巾上,那就证明是工业用蜡,工业蜡所含的铅汞会渗透到水果表皮内部,不论你如何洗刷都无法去除。 6)娇嫩的车厘子如何保存? 没有清洗过的车厘子,可用保鲜袋包住,放入冰箱0°-4°冷藏,一般可放置5-7天。为保证新鲜,清洗过的车厘子请当天食用完。www.yiqig.cn
[时间:2017-09-15]
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