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测试蛋龄方法,如何知道购买的鸡蛋是不是新鲜

判断蛋龄的简单方法,如何知道购买的鸡蛋是不是新鲜 早上想做荷包蛋,磕破鸡蛋后,发觉蛋黄都散了,根本不成形,买嘎的!这颗鸡蛋得多久了?! 不知道家里的鸡蛋还能不能吃?一碗清水告诉你鸡蛋的年龄到底多大。通过鸡蛋浮力,判断鸡蛋新鲜度。具体如下: 准备一大碗水,将鸡蛋放在水中,不同“年龄”的鸡蛋在水中便会呈现不同姿态. 一起过  新鲜鸡蛋沉在水底; 1周左右的鸡蛋,会在水中倾斜着微微浮起; 2—3周的鸡蛋在水中浮起更明显,呈底朝上头朝下的垂直状; 3周以上的鸡蛋则会完全浮在水面。 对于浮在水面上的鸡蛋,保险起见,还是别吃了。 如果用密度比水大的盐水来做这个实验,更加明显。保存期限同时也受外部温度影响,比如说,在夏季,放置在室外超过3周时间,鸡蛋基本已不新鲜,会浮于水面上。但如果放在冰箱里,超过3周,鸡蛋不一定就会不新鲜,也不一定就会浮到水面上。想让家里的鸡蛋保质期长些,可以放在温度恒定的冰箱里。 如何知道购买的鸡蛋是不是新鲜? 平常买鸡蛋时不可能端着一碗水去,所以用水来判断鸡蛋是否新鲜的方法可以在家里试试,买鸡蛋的时候派不上大用场。 一是外观观察,假如蛋壳表面发暗、有不少斑点,那鸡蛋多半就是不新鲜的了;如果一个新鲜鸡蛋,它的蛋壳上会有一层类似白色粉末的东西,而且再仔细观看我们会发现其蛋壳颜色很新、有的鸡蛋还有明显气孔。 二是利用阳光照射法,在阳光明媚的日子,我们拿起来一个鸡蛋,对着阳光看看,或者在灯光下,对着灯光看,如果鸡蛋是新鲜的,就显现出微红色,甚至是一半透明的,而且蛋黄看起来比较清楚;但是看起来是昏暗不堪,迷糊状态或有污点、黑斑、白色霉迹,这时候就在告诉你,这颗蛋时间长了。 一起过 三是摇晃法,摇不动,说明鸡蛋新鲜。越新鲜的鸡蛋,内部越没有液体晃动感。如果摇一摇鸡蛋,感到内部像充满水一样,说明鸡蛋已经不新鲜了。www.yiqig.cn
[时间:2017-09-07]
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