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如何区分染色草莓?

如何区分染色草莓? 4月的路边到处可见红艳鲜亮的草莓,看着就很诱人。有人却反映,菜场外买的草莓,回家吃后竟发现手上都被染红了,难道是买到了染色草莓?怎么区分草莓有无染色? 1.看外观。挑选大小一致的为好,不要买个头很大的那种,个头大的草莓多在种植中使用了激素。 一起过 2.闻香气。自然成熟的草莓会有浓厚的果香,而染色草莓没有香气,或只有淡淡的青涩气。 3.看草莓上的籽。如果是棕黄色的,就是自然成熟的;如果籽是红色的,就一定是染色的。还有一种情况,一起过就是同一个草莓上,有的籽是红色的,有的籽是白色的。 一起过 4.看草莓瓤。自然成熟的草莓,瓤是红色的,只有内芯会有一点点白色,而且果香非常浓厚。染色的草莓,瓤是白色的,没有香气。 一起过 5.买回来的草莓,直接泡在淡盐水中10-15分钟,不要择掉顶部的绿叶。如果把绿叶择掉,草莓表面的农药等物质会从顶部的结蒂部分渗入到草莓内部。所以泡好后再将绿叶择掉,再用清水冲洗一遍就可以了。或者放一点点面粉,也能将草莓洗得干净。洗草莓千万不要用搓的方式,也不要用洗涤灵。 草莓破碎了,放入水中一会就会使水变红。有人发现在吃完草莓之后,盛放草莓的碗底会有一层淡红色积水,就觉得买到了染色草莓,以此判断并不科学,因为草莓自身的含有天然色素,有些植物本身就是带颜色的,如草莓和葡萄。一般情况下,水果本身不破裂是不会掉色的。遇水天然色素自然会渗出。 但不排除没成熟的水果为了催熟而喷化学物质或染色。 化学专家董金狮表示:针对染色剂问题,存在不准使用和准许使用的区别。仅对草莓而言,是不允许使用染色剂的。另外还存在添加剂量的问题,例如草莓蛋糕和草莓汁等允许使用染色剂,但是存在量的限制。看来还是多吃新鲜水果,少吃水果蛋糕,水果饮料之类。www.yiqig.cn
[时间:2017-04-14]
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