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多吃一倍纤维素,就要多喝一倍水

  多吃一倍纤维素,就要多喝一倍水
  炎炎夏日,汗流浃背,多喝水是必须的。然而,还有一种情况也要想着多喝水——粗粮吃多了的时候。粗粮里含有纤维素......
  这是因为大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和蛋白质,还含有钙、磷等矿物质及维生素,相对精制的大米、白面而言,粗粮的碳水化合物含量比细粮低,膳食纤维含量高,食用后更容易产生饱腹感,可减少热量摄取,达到减肥的功效。
  在吃完粗粮后要记得多喝水,因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消化。一般来讲,多吃一倍纤维素,就要多喝一倍水。
  联合国粮农组织建议,健康人常规饮食中每天应该含有30~50克纤维。成人最好每天吃50~100克的粗粮,品种多一些更好。粗粮中含有丰富的膳食纤维,会对大肠产生机械性刺激,加速肠蠕动,促进食物残渣尽早排出体外,保证消化系统正常运转。粗粮中的膳食纤维具有吸附作用,可延迟饭后葡萄糖吸收的速度,对糖尿病、高血压、高血脂和心脑齐乐娱乐等有很好的防治作用,但肾功能不好的病人要减少粗粮的摄入。
  另外,老年人由于胃肠功能减弱,吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱。因此,吃粗杂粮要适量。
[时间:2010-09-14]
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