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每种肉都有最佳CP,健康搭配营养翻倍

每种肉都有最佳CP,健康搭配营养翻倍 鸡鸭鱼肉,是平常人家常食的肉类,价格不贵,要是这些肉搭配上这些菜,不仅营养更加丰富,还能起到均衡饮食的作用。 鸡肉搭配蘑菇 小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,其营养丰富,味道鲜美。这是因为,蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰富的肌苷酸盐,在熬制过程中,它们都会释放出游离的谷氨酸钠,产生协同作用,从而使鲜味大大增加。 鸭肉搭配山药 从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。 鹅肉搭配白萝卜 有润肺止咳的作用,适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用,也适宜于天气寒冷时食用。 鱼肉搭配豆腐 豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼肉中这种氨基酸含量丰富;鱼肉苯丙氨酸含量比较少,而在豆腐中含量较高。因此,这两者混合食用,可取长补短,提高营养价值。更重要的是,豆腐含钙多,而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收,使其补钙效果更佳。 虾肉搭配韭菜 家里常做的三鲜馅饺子,就是虾肉韭菜和鸡蛋,韭菜健脾,鸡蛋健体,虾仁补肾,三种食物搭配真是好极了。也可做韭菜虾肉炒蛋,二者同炒,可补肾行气、增进食欲。往韭菜炒鸡蛋中添入虾仁,既爽脆又绵软,还温中养血、壮阳补肾。 猪肉搭配白菜 猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配,其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口,滋味鲜美,和肥美的猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进人的食欲。此外,白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出,从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。 牛肉搭配番茄 红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富,遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后,牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时,加上些番茄,还能让牛肉更快变烂,缩短烹调时间。 羊肉搭配白萝卜 这两样食材可谓绝配,从中医角度来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉比较温热,因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说,吃萝卜可以补充钾和膳食纤维;从口味上来讲,两者搭配既能减少萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味;从消化角度来说,加了萝卜,可以减少吃羊肉后的油腻感。 驴肉搭配红枣黑木耳 中医认为驴肉具有安神定志、补益气血、息内之功效。常用来治疗气血不足的心悸、健忘、少寐多梦之症。中国自古以来就认为驴肉乃畜肉中之佳品,对人滋补养生尤为合适。 驴肉健脑最佳食法是其与红枣、黑木耳、山药块等益智食品一起炖烂食用。也可将驴肉加入桂皮、茴香等红烧成五香驴肉食用。 兔肉搭配大葱 兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉,且易于吸收,而且兔肉脂肪含量低,所以一直被认为是美容食品。葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化,营养丰富。www.yiqig.cn
[时间:2017-08-28]
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