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这样吃肉既养生还能治病,健康吃肉靠搭配法

既解馋又养生的吃肉搭配法 现在的很多人谈肉色变,想吃不敢吃,一怕胖,二怕脂肪血压高。其实有一种吃肉法,不仅可以养生,吃对了还能治病。爱吃肉的你又多了一条无法拒绝的理由! 猪肉 最佳搭配:大蒜。大蒜素提高猪肉中维生素B1利用率,加倍缓解人体疲劳、增强体质。 猪肉肥瘦差别较大,肥肉脂肪含量高、蛋白质少,瘦肉含有大量蛋白质和血红蛋白,有补铁作用。肉中的血红蛋白比植物更好吸收,因此瘦肉补铁秒杀蔬菜。猪肉纤维组织软,更好吸收,可滋阴润燥。 猪排搭配乌梅 乌梅炖排骨,乌梅可以把肉类的腥味去掉,所以在用乌梅和肉搭配的时候,可以免去焯水的这个环节。第三个作用就是乌梅能使排骨快速成熟,增色增香,使得排骨不腻。还可以保肝养肝,这是取乌梅的药用作用。 这样做出来的排骨,不腻又很清香,同时还有养生保健的作用。喜欢吃肉的朋友,吃乌梅小排不仅能够满足吃肉的欲望,同时还能够保护你的肝脏,不失为一个食疗佳品啊! 首先先把排骨放在锅里面爆炒,炒到两边金黄的时候,加入葱姜和黄酒,同时加入时令的口蘑。这个时候可以加入5到7个乌梅,可以起到去腥增香的作用,我们前面说过,加入乌梅的排骨,就可以免去焯水的环节了,这样还能保证排骨中的营养不会因为焯水而被浪费,再加入生抽、老抽和糖,就不要再放盐了,倒入水作为汤汁,等待成熟即可。 牛肉 最佳搭配:西红柿。红柿中富含维生素C和番茄红素,有助于人体更好地吸收铁元素。加入西红柿还可缩短烹饪时间。 牛肉蛋白质的氨基酸组成更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手后补血、组织修复有奇效。但肌肉纤维较粗糙不易消化,胆固醇和脂肪含量高。 羊肉 最佳搭配:黑豆。羊肉和黑豆分别富含动物、植物蛋白质,两者互补。黑豆可降低胆固醇吸收,控制血脂。黑色入肾,加倍补肾暖身。 适宜人群:气喘、气管炎、肺病及虚寒病人。 禁忌人群:阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者。 羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。但性偏温热,非人人皆宜。 鸡肉 最佳搭配:板栗。板栗健脾益气、清热解毒,搭配鸡肉让身体吸收更多蛋白质,补虚益气。 适宜人群:对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱者。 鸡的脂肪几乎都在鸡皮,一定要去皮食用。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0.7克脂肪。但摄入蛋白质过多会加重肝脏和肾脏的负担。 鱼肉 最佳搭配:豆腐。鱼肉中苯丙氨酸含量少,蛋氨酸含量多,豆腐相反,两者一同食用可取长补短。 适宜人群:微量元素缺失、用脑过度、视力低下者。 禁忌人群:痛风、肾脏功能严重损坏及出血性疾病患者。 鱼虾中的微量元素极为丰富,含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等,都是人体所必需的。另外,鱼中的欧米伽-3脂肪酸可明目健脑。但鱼虾中含有嘌呤、二十碳五烯酸,加重痛风,抑制血液凝结。 虾肉 虾搭配更有美味健康呢? 虾+豆腐:豆腐宽中益气,生津润燥,清热解毒,消水肿。虾仁含高蛋白,低脂肪,钙、磷含量高。豆腐与虾仁搭配,容易消化,对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食之尤宜,更适合老年肥胖者食用。 虾+啤酒:据《中国食疗大典》记载,河虾具有“补肾壮阳,开胃化痰”的292功效。适用于男子肾虚、早泄、阳痿;女子肾虚血少,性欲淡漠等症。若想在煮的过程中保住虾的营养,可以选择虾与啤酒搭配。虾在啤酒内煮过后,将其所含有益于人体的成分充分地溶于酒中,当你举杯畅饮时,还将虾皮的营养充分食用了。 虾仁+卷心菜:虾仁具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效。卷心菜含丰富的维生素C、维生素E,具有增强人体免疫功能的作用。卷心菜还因含有果胶、纤维素,能够阻碍肠内吸收胆固醇、胆汁酸,对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石病患者及肥胖者特别有益。常将卷心菜与虾米搭配同食,能强壮身体,防病抗病。 虾仁+油菜:油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。虾+枸杞虾与枸杞搭配同食,有补肾助阳之效,而且对阳痿、遗精、滑泄、尿频等症有一定疗效。 虾仁+黄瓜:黄瓜若与虾仁搭配,可制成家常菜虾仁拌黄瓜,具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。 虾仁+芹菜:芹菜属于高纤维蔬菜,纤维的减肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人体吸收,纤维在胃内吸收水分膨胀后,可形成较大的体积,使人产生饱腹的感觉,因而有助于减少人的食量。芹菜与虾仁搭配食用,可起到减肥健身的作用,而且其营养丰富,能为人体提供所需的营养。www.yiqig.cn
[时间:2017-08-27]
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