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吃桃的最好时节及养生效果

吃桃的最好时节及养生效果 每年农历六七月是桃子成熟大量上市的季节,是吃桃的最好时节。桃子被古人寓意“长寿桃”足以说明吃桃对人体的好处。不仅富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量亦居水果之冠,被誉为“天下第一果”。 桃子虽好,如果桃子毛没去处干净,吃起来会有扎嘴,毛毛刺刺的感觉,严重影响桃子的 口感。如何去除桃毛? 很多人对桃毛过敏,一沾桃毛皮肤红肿痒痛。建议洗桃子前戴上手套。或让他人代劳。 如果桃子是从树上刚摘下来的,最好放半天等它暑气散去再吃比较好。如果是刚买回来的桃子,最好将表面的绒毛清理干净再吃,比如说清水冲洗同时用手搓感觉;直接去皮;用牙刷刷洗桃子;在清水中放入少许食用碱,将桃子浸泡3分钟,也可以去掉绒毛。桃皮富含果胶,而果胶分子对碱性条件比较敏感,所以用碱水冲洗,不仅能去掉桃毛,还使桃皮更容易剥下来,吃起来更方便。 温水化开食盐,然后加水,桃子刚刚没过正好,用手轻轻一搓,桃毛很快脱落,然后用清水将桃子冲洗干净。 如何去除桃毛 如何保持桃子的味道? 如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来,就不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中,会使桃子的香味不断挥发,而甘味也会随之减少。因此,正确的做法是把桃子存放在室温中。 桃子的甘味来源并非果糖,因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强,桃子的主要糖分是蔗糖,而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高,而存放在常温的环境中,既能抑制酸味,果糖仍会发生作用,而且会有蔗糖的味道。 最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用,时间不能过长,否则会变淡而无味。 一起过 桃子养生功效与作用 1.桃有补益气血,养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者。 2.桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。 3.桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。 4.桃仁有活血化淤,润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。 5.桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。 6.桃花有消肿、利尿之效,可用于治疗浮肿腹水,大便干结,小便不利和脚气足肿。 桃子适合什么人吃? 桃子性热,味甘酸,具有补心、解渴、充饥、生津的功效,含较多的有机酸和纤维素,能促进消化液的分泌,增加胃肠蠕动,增加食欲,有助于消化。 桃的含铁量高,含钾量高,含钠少,适合缺铁性贫血的人食用,同时也适合水肿的病人食用。 桃补益气血,养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者。 什么人不适合吃桃子? 1.上火的人不宜多吃桃。桃子味甘而性温,过食之则生热。特别是平时内热偏盛、易生疮疖的人,过量吃桃,无疑是“火上浇油”。 2.胃肠功能弱者不宜吃桃。桃子中含有大量的大分子物质,吃桃会增加肠胃负担,造成腹痛、腹泻,所以不宜食用。另外,最好不要给婴幼儿喂食桃子。 3.糖尿病患者不宜吃桃。桃子的含糖量高,每百克桃含糖7克,糖尿病患者如果不加节制过量进食,就会引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。 4.没熟的桃最好不吃,吃了可能会引起腹胀或腹泻。另外桃仁也不要随便吃,特别是孕妇,吃桃仁对胎儿不好。 5.桃子不宜与鳖同食,否则可能引起胃痛。www.yiqig.cn
[时间:2017-07-31]
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