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哪种坚果最健康?哪种坚果吃法最健康?

哪种坚果最健康?哪种坚果吃法最健康? 其实,并没有哪种坚果一定更好的说法,不同的坚果在营养上各有所长,比如: 松子和巴旦木膳食纤维最丰富; 开心果、碧根果和夏威夷果维生素B1含量出色; 巴旦木在维生素B2含量上优势明显,是其他坚果好几倍; 开心果、松子及巴旦木维生素E含量丰富。 建议是:各种坚果搭配着或是换着吃。 不过,如果你想减肥,从脂肪和热量的角度,堂主推荐你选板栗,腰果、巴旦木、山核桃以及开心果。它们的蛋白质含量都较高,在17%~21%之间,并且脂肪和热量在坚果中都属于中低水平。 至于夏威夷果、碧根果和松子,脂肪和热量算是坚果中的「佼佼者」,如果介意,最好避开。 一般来说,坚果中脂肪含量都较高,大概在46%-76%,但有一个「特例」——板栗。 从植物学分类来看,板栗的确属于树坚果,但从营养成分上来看,干的板栗中70%都是碳水化合物,和粮食薯类差不多。一起过真是混进坚果界的「板栗」,喜爱吃的不妨多吃点。 坚果虽好,可不要贪嘴 坚果营养虽好,但热量也是不含糊的,随便磕掉半包瓜子,可能就吃下去了一餐饭的热量。最新《中国居民膳食指南》推荐:每天吃大豆及坚果类25~35克(不包括壳)。我怎么知道25~35克是多少?难道随身带着称么!!! 这次我们有图有真相,来看看30克坚果到底有多少? 4~5颗薄皮核桃;30颗巴旦木;8颗夏威夷果;6颗碧根果;2把松子;一大把开心果;15颗腰果。 当然,如果你非常喜欢吃坚果,一定要吃到过瘾,偶尔几次也没问题,不过其他的饭菜就要清淡少油了。 健康吃坚果几个小贴士 ①推荐买不经过调味的原味坚果 大部分调味加工坚果盐糖超多,而且还容易引诱你吃太多;琥珀核桃、蜂蜜杏仁什么的,悠着点啊…… ②推荐买没有开壳或者部分开壳的坚果 坚果富含不饱和脂肪,完全开壳的坚果容易接触空气而氧化。而且,有研究说,带壳的坚果还有助于控制食量。 ③除了直接当零食吃,还可以入菜入饭 比如西芹腰果,再比如把坚果与杂豆、粗粮一起做成杂粮饭、杂粮粥。www.yiqig.cn
[时间:2017-01-16]
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