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家常菜秋葵的做法大全 简单易做

1、秋葵炒香干 食材:秋葵、香干、干辣椒、盐、胡椒、白醋 做法: 1.秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝。 2.锅里放油,炒下辣椒段。 3.倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。 4.调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。 5.秋葵完全断生即可 2、凉拌秋葵 食材:秋葵300克、酱油1-2小勺、素蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量 做法: 1.秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中 2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入素蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上 3.拌匀即可食用 3、油泼秋葵 食材:秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、素蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、蘑菇精适量 做法: 1.秋葵洗净去蒂,沸水中加入几滴食用油,放入秋葵焯一分钟左右,快速捞出投入冰水中 2.将过凉的秋葵对切开 3.秋葵摆盘,再摆上干红椒丝 4.取一大匙素蚝油,一大匙半米醋,几滴芝麻油,少许蘑菇精调匀碗汁备用 5.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火 6.将烧好的花椒油趁热浇在菜上 7.将调好的碗汁浇在菜上,拌匀即可 4、黄秋葵炒番茄 材料:黄秋葵6根,番茄1只 做法: 1.黄秋葵、番茄洗净切片备用; 2.锅内放入适量的食油,开中火; 3.锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,倒入黄秋葵翻炒; 4.加入适量的盐、黄酒继续炒; 5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。 5、煮秋葵 材料:秋葵,生抽 做法: 1、把秋葵的根部处理掉; 2、锅里水煮开,放入秋葵煮熟,捞出; 3、淋上生抽即可食用。很简单又超好吃,而且原味。 6、莲藕秋葵 主料:莲藕2根(九孔),秋葵2根,胡萝卜半根 辅料:葵花子油、盐巴、生抽、蘑菇精各适量 做法: 1.莲藕切成丁,胡萝卜也切成丁(yiQIg.cN); 2.秋葵切片; 3.锅烧热,下适量油,先下胡萝卜煸炒,然后下藕丁,一起翻炒; 4.加盐巴少许,继续翻炒,再加入秋葵; 5.加少许清水和生抽,主要是为了着色; 6.出锅前撒上一些蘑菇精即可。 7、秋葵苹果汁 材料:苹果1颗,秋葵3根,芹菜2根,冰水120㏄,白糖适量 做法: 1.秋葵洗净后去蒂切细丁;苹果、芹菜洗净后去根与蒂,切细丁; 2.将所有蔬果放入果汁机中,加入冰水; 3.使用瞬间打2下,再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可; 4.可依据个人口感决定是否添加白糖。 8、黄秋葵炒米粉干 材料:米粉干150克,黄秋葵三根,香菇10只,包心菜100克。 做法: 1.先将米粉干泡凉水30分钟取出; 2.黄秋葵洗净、水发香菇10只,包心菜100克切丝备用; 3.锅内加底油,开幕中火,先加入水发香菇翻炒一分钟,然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟, 4.加入包心菜、黄秋葵炒熟,然后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可食用。 9、秋葵炖竹荪 材料:鲜秋葵,干竹荪,盐 做法: 1.材料洗切好; 2.锅加水烧开, 3.加竹荪煮10分钟,加秋葵煮3分钟 4.调味。 10、秋葵蔬菜汤 材料:红蕃茄400公克,干白木耳15公克,秋葵3支,水400㏄,蔬菜高汤200㏄,味醂10㏄ 做法: 1.将白木耳泡水至完全展开还原形状,洗净切除硬蒂后切碎备用; 2.秋葵洗净,放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色,捞出泡入冷开水中,降温后捞出沥干水分,斜切成约0.3公分的片状备用; 3.将红蕃茄洗净,轻轻划出十字刀纹,放入滚水中汆烫至皮翻开,捞出稍微降温后撕除外皮,切成月形块状备用; 4.将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中,大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软, 5.再放入作法1的白木耳碎续煮约5分钟,以味醂调味,熄火前放入做法2的秋葵片即可。
[时间:2017-06-01]
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