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金灿灿南瓜馒头——宝宝的最佳食物

金灿灿南瓜馒头——宝宝的最佳食物 南瓜馒头带有一种南瓜特有的淡淡的清香,与一般的馒头相比,别有一番风味,非常好吃!南瓜含有天然酵素,加了南瓜的面食不论馒头还是面包,都会很喧软哦。所以这个馒头成品超级好吃,很松软,组织不错,而且表皮也挺光滑的。 南瓜真的是一种非常好的食材,不仅营养丰富,可以解毒,保护胃黏膜,帮助消化,降血糖抗癌等等,而且带有天然色素,揉进面团里,金黄璀璨,非常有食欲!家里有宝宝的话,真是宝宝的最佳食物 南瓜馒头的做法 1.南瓜去皮切块,撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂 2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中,酵母用水化开后加入面粉中 3.所有材料加入混合均匀 4.揉成光滑的面团(面光、盆光、手光) 5.盖上保鲜膜或者湿布,室温发酵至2-2.5倍大小 6.将发酵好的面团排气并且充分揉匀,切割成10等份(切口如果有气泡就说明还没揉好,切口光滑就好了) 7.将面团整形揉圆,蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘 8.蒸锅内放入适量凉水,将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟 9.松弛结束后开大火,上汽后转中大火蒸约17分钟,关火后不揭盖焖3分钟左右即可(蒸的全程约20分钟) 好吃窍门: 1、有的人用热水蒸,我比较喜欢凉水下锅蒸。熄火后一定要再焖3-5分钟,才能揭锅盖,这样蒸出来的馒头饱满不容易回缩。 2、南瓜泥也可以蒸熟,这样蒸出来南瓜含水量高,水的添加要相应减少。www.yiqig.cn 3、南瓜泥也可以用搅拌机打成泥状再使用,我嫌麻烦直接用勺子压的,没有打成泥那么细腻,所以馒头上能明显看见南瓜小颗粒。
[时间:2017-06-01]
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