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秘诀:红烧带鱼时加点蚝油味道更鲜美

秘诀:红烧带鱼时加点蚝油味道更鲜美 带鱼的做法很多,这个带鱼的做法加了蚝油,使带鱼味道更加鲜美,非常下饭,做法还简单,一学就会,你也试一下。 蚝油带鱼的具体做法 主料:带鱼2条、香菜1棵 辅料:植物油适量\葱10克\姜10克\料酒1汤匙\蒜2瓣\米醋1汤匙\花椒10粒\白糖1/2汤匙\大料2个\蚝油2汤匙\干辣椒2个\红烧酱油2汤匙\淀粉适量 制作方法: 带鱼收拾干净,切成段,在鱼的两面均匀的沾上一层淀粉 锅加油烧至7-8成热,下入带鱼段炸至两面金黄 捞出沥油待用 锅留少许油,下入葱段姜片蒜粒,花椒大料,干辣椒爆香 下入带鱼段,淋入料酒,米醋,加入适量热水,酱油,白糖,大火烧开,改中小火烧制入味(中途翻一次面) 待剩少许汤汁时,下入蚝油 在加入适量水淀粉,待汤汁粘稠时,盛出,放上香菜即可 一起过 小贴士:炸鱼的油温要热一些,蚝油和酱油是咸的,盐要少放或者不放。用红烧酱油调颜色,烧出的带鱼色泽好看。www.yiqig.cn
[时间:2017-05-09]
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