1. 首页
  2. 生活知识
  3. 烹饪美食
  4. 家庭医生
  5. 齐乐娱乐
  6. 开心笑话
  7. 电脑网络
  8. 老人健康
  9. 实用专题
  10. 娱乐八卦
RSS
当前位置 :一起过>烹饪美食>

家种紫苏如有一宝,紫苏几种经典吃法

家种紫苏如有一宝,紫苏几种经典吃法 我家的紫苏种了十几年,而最常吃的莫过紫苏鲜叶生拌,用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中,加少量熟油即食,味道鲜美,回味无穷,且利于各种维生素的吸收。而孕妇也是能吃紫苏的。 一、冲泡当茶饮 <用法> 取紫苏叶6克(片)洗净沥水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖当茶饮。 <功效> 可预防感冒,胸腹胀满等病症。 二、凉拌紫苏叶 <用法> 取鲜紫苏叶300克洗净,入沸水锅内煮透,捞出挤干切段,加调味品拌匀即成。 <功效> 此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。 三、紫苏粥 <用法> 以粳米100克,煮稀粥,粥成入紫苏叶稍煮,加入红糖搅匀即成。 <功效> 此粥是很好的健胃解暑食品。 四、搭配鱼虾蟹 <用法> 在炒田螺、做鱼虾蟹时,放几片紫苏叶,一方面紫苏叶具有芳香气味,使食物的味道更为可口,另一方面可以解毒、杀菌。 一起过 <功效> 紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用。在日本,人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜,还用于预防吃生冷食物中毒。 五、紫苏排骨 材料: 排骨2条,紫苏,酱油适量,姜少许,蒜少许,盐适量,糖适量。 做法: (1)排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。 (2)紫苏取叶、切碎,姜、蒜切成蓉。 (3)将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄,起锅。 (4)锅中放入姜蒜爆香,然后再放入排骨、紫苏翻炒。 (5)再放入少许糖跟酱油,盖上锅盖至收汁即可。 六、鲜叶沾辣根或甜面酱生食,味道极鲜、自然,营养丰富。 火锅涮食:和海鲜、肉等一起放入火锅内,稍热即可食用不要时间过长,然后喝其汤,味道极美。 七、治妊娠呕吐。 取鲜紫苏20克,或干紫苏10克,煎水加少许食糖服,有较好的止吐效果。 八、炒紫苏叶 1.紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁; 2.坐锅热油,放紫苏叶爆香盛起; 3.锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,一起过倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精调味装盘。 小诀窍 紫苏叶忌同鲤鱼食,生毒疮。 紫苏的储存方法 第1步放于阴凉干燥处,密封保存,以防香气散失。 第2步或晒干再用保鲜袋装好。 第3步或洗净晾干报纸包裹放冰箱。 第4步或洗干净后在太阳下晒干,然后放些盐拌匀,保存在通风的地方。www.yiqig.cn
[时间:2017-04-01]
相关文章
齐乐娱乐唯一官方网站