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传统月子食物的做法

1.   姜醋 材料:老姜、米醋(注意不是陈醋,最好用广东产的醋) 步骤  1)  把姜切块,略拍散,放进铁锅里炒干水分,然后把姜捞起晾一下。 2)  炒好的姜和醋倒入砂锅一起煮,醋要没过姜,烧开后关小火煲二小时,关火凉凉,封存。 2   鸡汤 材料:鸡腿 葱 姜 步骤: 剥掉鸡皮,鸡腿斩成块,入凉水烧开,撇去浮沫,加入葱段、姜片,盖锅盖,改小火炖至脱骨软烂。 窍门:为避免喝入过多的脂肪,喝的时候用小漏勺隔开杂质。 3.   杂粮粥 材料 薏米:有健脾利水的作用,可以帮助新妈妈消肿。 红豆:健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能。 小米:铁和钾的含量丰富,能帮助产妇恢复,色氨酸含量高,有助于睡眠(www.yiqig.cn 一起过)。 红糖:有益气活血化瘀的作用,但是如果食用过多又会造成子宫过度收缩,所以粥里只做调味,不宜过多。 步骤 打粉:把薏米、红豆、小米,按1:2:2的比例混合后用粉碎机打成粉,装在干燥的容器内保存。 煮粥:取3-4汤匙薏米红豆小米粉放入砂锅中,加入体积比6-7倍的水。大火煮开,改小火,煮满10分钟,关火。加少量红糖调味。 4.   鱼汤 材料 鱼一条、姜葱 步骤 1)  鲫鱼洗净 用厨房纸吸干水分 姜和大葱切片 2)  锅里放油 将鱼煎一会 3)  煎好的鱼放入适量水 4)  放入备好的葱片姜片和白胡椒粉 5)  大火烧开后小火炖二十分钟  起锅时放入适量盐即可
[时间:2013-11-07]
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