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枸杞炒虾仁

小编今日奉上一道美味的壮阳招牌菜,那便是人气相当旺的-枸杞炒虾仁。枸杞炒虾仁口味属于咸鲜,做法属炒菜类,可作为家常炒菜哦!   枸杞炒虾仁特点:   虾仁脆嫩,味道鲜咸,枸杞甘甜,色泽美观。此菜为高档宴会常用菜肴之一。   枸杞炒虾仁原料:   河虾仁500克、枸杞子(干)50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、鸡蛋清、葱、姜。   枸杞炒虾仁制作方法:   1.将河虾仁洗净,控干水分;枸杞子洗净,用少许开水泡上;葱、姜拍碎放入碗中,加水适量,使用时把葱、姜挤一挤,让葱、姜汁充分渗入水中(葱、姜水)。   2.将河虾仁用精盐、鸡蛋清、干淀粉浆拌上劲,放入5~6度冰箱30分钟左右;取小碗放入料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、葱姜水,兑成炒菜汁。   3.取锅置火上,烧热倒入少许花生油,把锅四周都沾上油,倒出,再到入花生油,烧至六成热,把浆好的河虾仁,用少许油抓散(防止粘在一起),放入油锅内,滑熟,倒入漏勺内控油;原锅上火,倒入炒菜汁和泡枸杞子的水,将河虾仁下锅连翻几下,撒上枸杞子,淋上热油,起锅装盘即可食用。   枸杞炒虾仁功效   枸杞子味甘,性平,入肝、肾、肺经,有滋补肝肾、明目、润肺的功效,对肝肾不足导致腰酸遗精、消渴、头晕目眩、视力减退、内障目昏等有一定的食疗作用。   虾仁性温,味甘、咸,入肝、肾经,有补肾壮阳、通乳、滋阴、健胃的功效,对阳痿、肾阳不足、体虚乏力和乳汁不下等有一定的食疗作用。二者搭配有补肾助阳之功效,并且对阳痿、尿频、滑泄和遗精等症有一定的辅助食疗作用。   特别提醒,阴虚火旺及有疮瘘宿疾者、脾虚便溏者少食,有海鲜过敏史的人要慎食。
[时间:2009-12-31]
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